Bahan-bahan
- 3 potong ayam cuci bersih lumuri jeruk nipis
- bumbu yg dihaluskan:
- 1 siung bwg merah
- 1 siung bwg putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 iris jahe
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm kecap
- 2 sdm saos tomat
- secukupnya garam dan merica
- secukupnya minyak
- sambal dabu²:
- 1 buah tomat merah iris dadu
- 2 siung bwg merah iris tipis
- secukupnya cabe rawit sesuai selera
- 1 sdm minyak
- 1 sdm jeruk nipis
- 5 sdm air
- secukupnya garam
Langkah
- Tumis bumbu sebentar.masak ayam hingga bumbu meresap dan matang.angkat dan sisihkan.lalu panggang ayam di atas panggangan sambil di olesi sisa bumbu td.bolak balik olesi.angkat dan sisihkan.
- Sambal dabu2: campur semua bahan.aduk rata.sisihkan.
- Sajikan ayam bakar bersama sambal dabu².
