Bahan Bakso:
- 200 gram paha ayam fillet, dicincang halus
- 100 gram udang api-api, dicincang kasar
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 putih telur
- 1 sendok makan tepung sagu
Setelah bumbu bakso anda juga harus
mempersiapkan bahan untuk kuahnya, karena ini juga akan menambah rasa
masakan yang lebih enak dan nikmat tentunya, catat bahan kuah yang anda
perlukan.
Bahan Kuah:
- 1.750 ml kaldu ayam
- 6 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 blok kaldu ayam blok
- 4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Selain bumbu dan bahan diatas kita juga
harus mempersiapkan bahan yang satu ini karena jika kurang bahan
pelengkap yang satu ini akan ada yang kurang dari masakan yang spesial
untuk dibuat hari ini, berikut bahannya.
Bahan Pelengkap:
- 1 batang seledri, diiris halus
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 3 sendok makan bawang merah goreng
- 1 ikat caisim, dipotong-potong, diseduh
Cara membuat Sup Bakso Ayam :
- Kuah, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir.
- Bakso ayam, campur ayam cincang, udang, bawang putih, garam, gula, air, dan putih telur. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Sendokkan adonan jadi bola-bola ke dalam kuah. Biarkan sampai semua bola-bola terapung. Angkat. Setelah dingin, simpan dalam freezer.
- Ketika akan disajikan, panaskan kembali samba menambahkan seledri, daun bawah, bawang merah goreng, dan caisim.
