Resep Tongseng Ayam Praktis

Bahan :

• 400 gram paha ayam bagian tas bawah yang dibuang tulangnya dan dipotong 2×2 cm
• 3 lembar kol yang diiris kasar
• 1 buah tomat merah yang dipotong
• ½ buah bawang Bombay yang diiris panjang
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 1 buah cabe merah dan cabe hijau
• 1 sendok teh kecap manis
• 2 ½ sendok teh garam
• 800 ml air
• 1 sendok makan gula merah
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm

Bumbu Halus :

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 3 buah cane merah besar
• 3 butir kemiri yang disangrai

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang Bombay, bumbu halus, daun salam, cabe, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga masakan berubah warna. Tambahkan kol dan tomat dan aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merak. Aduk rata.
4. Tuang air lalu masak hingga mendidih. Masukkan santan dan masak kembali sampai matang dengan diaduk.
5. Masukkan daun bawang dan aduk rata lalu angkat.
6. Tongseng ayam sudah siap disajikan.